鲜肉酥的做法

• 1.猪肉洗净剁成末

• 2.葱、姜切末

• 3.猪肉放入容器中，加入葱姜末、料酒、味极鲜酱油、花椒粉、胡椒粉、椒盐粉、鸡精、盐、玉米淀粉，搅拌均匀

• 4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜

• 5.榨菜切碎，放入猪肉中，搅拌均匀

• 6.再均匀分成16份，放入冰箱冷藏备用

• 7.把水油皮材料全放入面包机

• 8.启动揉面程序

• 9.直至揉出扩展阶段

• 10.盖上保鲜膜醒发30分钟

• 11.把油酥材料放入盆中

• 12.拌匀揉圆

• 13.盖上保鲜膜醒发30分钟

• 14.把水油皮和油酥分别都分成16份

• 15.取一水油皮按扁放入油酥

• 16.利用虎口慢慢收起来直至全包裹上油酥

• 17.全部包好盖上保鲜膜醒发20分钟

• 18.取一个面团擀成椭圆形

• 19.由上往下卷起来

• 20.全部做好盖上保鲜膜醒发20分钟

• 21.用擀面杖顺着长度，再次擀成椭圆形

• 22.由上往下卷起

• 23.全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟

• 24.用手指在面团中间压一下

• 25.再合起来压扁

• 26.再擀成中间厚四边薄的面片

• 27.放入肉馅

• 28.包好后利用虎口慢慢收起

• 29.直到完全包裹住后收口捏紧揉圆

• 30.放入烤盘

• 31.表面刷蛋黄液

• 32.再撒上黑芝麻

• 33.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层25分钟

• 34.烤至表面金黄色即可

• 35.成品图