红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷
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作者:ZX雪梨

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

蛋清中加的白砂糖 40g
蛋黄中加入的白砂糖 35g
纯牛奶 10g
玉米油 30g
低筋面粉 40g
红曲粉 10g
淡奶油 200g
水果

红丝绒蛋糕卷的做法

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解1

    1.鸡蛋分离蛋清蛋黄,分别放在两个干净的容器中

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄中加入白砂糖,搅拌均匀

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解3

    3.加入纯牛奶搅拌

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解4

    4.最后加入玉米油继续搅拌均匀

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解5

    5.筛入低筋面粉和红曲粉

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解6

    6.过筛后就是这样啦

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解7

    7.用硅胶铲十子搅拌至无颗粒

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解8

    8.蛋白中加入糖,打发

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解9

    9.打发至如图,抬起打蛋器有尖角

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解10

    10.把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解11

    11.这是第二次加入的样子

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解12

    12.倒入烤盘中,烤箱提前预热

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解13

    13.155度,中层烤20分钟就可以啦

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解14

    14.蛋糕放在一边晾凉,现在准备奶油,淡奶油加糖

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解15

    15.打发至有清晰的纹路

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解16

    16.把奶油和桑葚涂抹在蛋糕上~

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解17

    17.借助油纸卷起来

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解18

    18.放冰箱冷藏定型后切开

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解19

    19.我做好了装在盒子里啦

  • 红丝绒蛋糕卷的做法图解20

    20.很好吃哦~就完成啦,是不是很简单

小贴士

1.蛋黄,蛋清的容器必须无油无水
2.蛋白打发和混合要到位
3.烤箱要提前预热
4.一定要等蛋糕彻底凉透再涂抹奶油,不然奶油会化。

本菜谱由ZX雪梨上传

红丝绒蛋糕卷的家常做法

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