胡萝卜面包

胡萝卜面包
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作者:独爱你

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

酵母 4克
白芝麻(撒表面) 适量
装饰材料:
主材料:
胡萝卜汁 140克
2克
鸡蛋液 30克
奶粉 20克
高筋面粉 280克
蛋液(刷表面) 适量

胡萝卜面包的做法

  • 胡萝卜面包的做法图解1

    1.胡萝卜去皮洗净后用榨汁机榨汁备用

  • 胡萝卜面包的做法图解2

    2.准备好材料

  • 胡萝卜面包的做法图解3

    3.把主材料除了黄油外,都放入和面桶,顺序为胡萝卜泥、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

  • 胡萝卜面包的做法图解4

    4.启动一档慢速揉面5分钟,再转二档快速揉面5分钟(共10分钟)

  • 胡萝卜面包的做法图解5

    5.加入黄油

  • 胡萝卜面包的做法图解6

    6.继续启动二档快速揉面10分钟

  • 胡萝卜面包的做法图解7

    7.直到揉至扩展阶段,全程20分钟

  • 胡萝卜面包的做法图解8

    8.取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右

  • 胡萝卜面包的做法图解9

    9.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 胡萝卜面包的做法图解10

    10.取出面团按压排气揉均匀

  • 胡萝卜面包的做法图解11

    11.把面团分成9份相同大小的小面团,醒发15分钟

  • 胡萝卜面包的做法图解12

    12.取一个面团,揉成水滴状

  • 胡萝卜面包的做法图解13

    13.用擀面杖擀成长三角形的形状

  • 胡萝卜面包的做法图解14

    14.由宽这面开始卷起

  • 胡萝卜面包的做法图解15

    15.放入烤盘

  • 胡萝卜面包的做法图解16

    16.再次发酵至两倍大

  • 胡萝卜面包的做法图解17

    17.表面刷一遍蛋液

  • 胡萝卜面包的做法图解18

    18.撒上白芝麻

  • 胡萝卜面包的做法图解19

    19.放入预热好的烤箱,上下火160度,中层20分钟

  • 胡萝卜面包的做法图解20

    20.烤好取出晾至手温密封保存

  • 胡萝卜面包的做法图解21

    21.成品图

小贴士

1、这里只用了一个鸡蛋,30克和面,剩下的留下刷表面。 2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

本菜谱由独爱你上传

胡萝卜面包的家常做法

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