巧克力浇面蛋糕的做法

• 1.成品图。

• 2.备齐食材。

• 3.低筋面粉过筛两遍。

• 4.蛋黄蛋清分离。

• 5.蛋黄加入细砂糖20克，香草精3滴，拌匀。

• 6.加入牛奶70克和玉米油60克。

• 7.搅拌均匀。

• 8.蛋清加5滴柠檬汁，分三次加入50克细砂糖，打发至拉出小钩。

• 9.打发蛋黄分三次加入蛋黄糊里。

• 10.搅拌均匀，注意手法，同一方向从下往上翻拌，别乱打圈。

• 11.好处倒入模具，在桌台上顿几下，排气。

• 12.烤箱预热，120℃烤10分钟，130℃烤20分钟，140℃烤20分钟，这样逐步加温烤，表面平整不会开裂。

• 13.彻底冷却后，脱模，很完美的蛋糕胚。

• 14.均匀分成三片。

• 15.打发奶油至起弯钩，覆盆不掉就是很合适了，留出一点做浇面用。

• 16.取一层蛋糕胚，抹上奶油，撒点蜜豆。

• 17.第二层也一样。

• 18.用打发的奶油抹面，第一次操作啊，只能抹这程度了。

• 19.辅料为浇面用材料，巧克力隔水蒸溶。

• 20.吉利丁片和牛奶蒸溶。

• 21.巧克力液加入刚开始就出来的淡奶油搅拌均匀。

• 22.再加入融化的吉利丁。

• 23.把巧克力随意液浇在蛋糕胚上。

• 24.最后做点装饰，就大功告成了。

• 25.还是非常有成就感的，毕竟是第一次做生日蛋糕就成功了，这就是爱的力量啊。