炖的菜谱做法大全

丝瓜瘦肉粥

用料：大米、瘦肉、丝瓜、盐、鸡精

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西红柿肉丸汤

用料：西红柿、肉末、猪油、姜、蒜、葱、生抽、淀粉

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酸辣鸡爪

用料：鸡爪、红小米辣、香油、姜，蒜、香菜、柠檬、生抽、陈醋、盐，白糖、桂皮焯水用、花椒焯水用、姜片焯水用、料酒焯水用

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蒜蓉烧茄子

用料：蒜头、长茄子、盐、生抽、食用油、耗油、白糖、花椒粉、姜丝、胡椒、干红辣椒

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小炒豆腐

用料：豆腐、小米辣、青椒、小香葱、盐、酱油、味精、耗油、生抽、老抽、清水、花生油

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蟹味菇杂蔬汤

用料：山药、土豆、莲藕、蟹味菇、食用盐、清水(或者高汤)、小葱、生姜、食用盐、鸡精

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红烧金昌鱼(醋烹法)

用料：金昌鱼、食用油、食用醋、大蒜、冰糖、生姜、大葱、蚝油、食用盐、生抽

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水煮牛肉

用料：牛脊肉、綠豆芽、娃娃菜、雞湯、油、生抽、花椒油、干辣椒、生辣椒、大蔥、蔥花、香菜、生粉、蛋清、蒜沫、豆瓣醬

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家常丝瓜蛋汤

用料：丝瓜、鸡蛋、广式腊肠、胡椒粉、花生油、鸡精、盐

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笋干子排汤（地方名菜）

用料：排骨、笋干、食用油、姜葱蒜、盐、糖或冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、老酒、酱油、八角

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家常麻食

用料：西红柿、麻食、油、酱油、木耳、土豆、豆芽、青菜、盐、鸡精、调和面、豆腐

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刀削面

用料：刀削面、青菜、淡菜 (淡菜肉)、肉、葱、豆腐干、洋葱、油、盐、料酒、味精

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海底椰板栗椰奶木瓜子鸡汤

用料：小公鸡、板栗、菲律宾木瓜、姜片、八角、椰奶、海底椰

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红烧黄山鱼

用料：黄山鱼、葱姜蒜、糖、鲜酱油、老酒、醋、味精、菜籽油

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黄豆炖排骨

用料：排骨、黄豆、姜、八角、桂皮、盐、鸡精、味精、排骨粉、白糖

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清炖扬州狮子头（葵花大斩肉）

用料：五花肉丁、食盐，葱姜末 胡椒粉 料酒 清水 生粉

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白切雞

用料：雞、姜、蒜、香菜、蔥花、鹽、大蔥片、油

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海参枸杞疙瘩汤

用料：海参、金钩干虾米、枸杞、姜丝、葱花、鸡蛋、干面粉、香菜、料酒、鸡精、生抽

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