别名:圆白菜、卷心菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜
禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
手撕包菜
用料:包菜、黑木耳、无花肉、生姜、葱、蒜瓣、郫县豆瓣酱、油、生抽、料酒、糖、醋、水淀粉、开水
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酸辣包菜
用料:包菜、葱蒜、小米椒、白砂糖、盐、香醋、色拉油
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用料:包菜、干辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
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日式包菜卷
用料:包心菜、猪肉糜、老豆腐、胡萝卜、洋葱、酱油、水发香菇、清酒、味醂、姜末、水、昆布、清酒、酱油、盐
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包菜炒粉丝
用料:包菜、粉丝、鲜红辣椒、姜、蒜、干红辣椒、盐、醋、花生油
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泡椒包菜
用料:包菜、泡椒、盐、花生油、蒜瓣
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醋溜包菜
用料:包菜、白醋、生抽、白糖、辣椒、盐、水定粉、鸡精
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用料:包菜、五花肉,或(瘦肉)、葱、干红辣椒、油、盐、酱油、耗油、五香粉、味精
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西红柿炒包菜
用料:包菜、西红柿、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、精盐
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清炒包菜
用料:包菜、大蒜、盐
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用料:包菜、五花肉、干红椒、姜、蒜、豆瓣酱
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炒包菜
用料:包菜、干辣椒、蒜
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用料:牛角包菜、彩椒、花生油、盐、鸡精
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东北扎包菜
用料:猪后鞧肉、土豆淀粉、大葱白、生姜、香菜、白糖、酱油、米醋、盐、料酒、食用油
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用料:牛心包菜、五花肉、菜籽油、盐、鸡粉、白糖、生抽、香醋、大蒜、干辣椒、花椒
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双皮包菜卷
用料:包菜、精肉、胡萝卜、金针菜、百叶、水发黑木耳、葱、姜、白糖、胡椒粉、盐、料酒、番茄沙司
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腐乳包菜
用料:包菜、玫瑰腐乳、腐乳汁
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