禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
上校鸡块
用料:鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉
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榛蘑炖鸡块
用料:童子鸡、榛蘑、粉条、大葱、大蒜、香叶、八角、干红辣椒、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖
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剔骨炸鸡块
用料:鸡腿、盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉、炸鸡粉
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麻辣鸡块
用料:鸡腿、彩椒、葱,姜,干辣角、花椒、色拉油、盐,料酒,生抽、豆瓣酱,老干妈豆豉、鸡精
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菠萝鸡块
用料:菠萝、鸡肉、番茄酱、盐、姜、料酒、淀粉
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香酥鸡块
用料:鸡腿肉、洋葱、姜、盐、十三香、鸡精、料酒、糖、海鲜酱油、淀粉、糯米粉、面粉
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干锅香辣鸡块
用料:鸡腿、面粉、小干辣椒丝、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒
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牙签香鸡块
用料:鸡腿、酱油、蚝油、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、蒜末、辣椒粉、盐
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香辣鸡块拌面
用料:鸡肉、盐、料酒、老抽、辣椒面、马耳葱、糖、醋
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栗子烧鸡块
用料:栗子、鸡胸肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱、色拉油、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
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可乐鸡块
用料:鸡腿、可乐、白糖
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用料:鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、料酒、生抽、盐、黑胡椒、淀粉、番茄酱、甜辣酱
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土豆炒鸡块
用料:土豆、鸡肉、青椒、油、盐、老抽、十三香、醋、花椒、葱姜蒜
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咖喱鸡块
用料:鸡腿、土豆、胡萝卜、青辣椒、油、盐、生抽、咖喱块、葱、蒜
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毛豆炒鸡块
用料:毛豆、鸡腿、料酒、酱油、蒜头、盐、味精
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用料:鸡胸肉、蛋、面粉、面包粉、盐、酒、糖、胡椒粉
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红烧鸡块
用料:大鸡腿、甜椒青椒、蘑菇、胡萝卜、生姜、酱油、料酒、白砂糖
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酱油鸡块
用料:熟鸡、酱油、辣椒酱、蒜
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