禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
咖喱鸡块
用料:鸡、咖喱粉、土豆、胡萝卜、鲜牛奶、洋葱、姜、油、糖、盐、料酒、酱油
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用料:鸡腿、咖喱粉、土豆、面粉、葱花、盐、料酒、鸡精、蒜泥、花生油
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土豆烧鸡块
用料:草鸡、土豆、油、盐、糖、料酒、鲜抽、老抽、姜、葱、辣椒酱、八角、桂皮、花椒
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粉蒸鸡块
用料:鲜嫩仔鸡、蒸肉米粉、葱、姜、腐乳汁、黄豆酱、鸡精、十三香、料酒
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红烧鸡块
用料:鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽
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用料:鸡腿、鲜豌豆、虾米、火腿肠、香菇、食用油、十三香、香油或芝麻油、酱油、洋葱、生姜、香菜、料酒
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用料:鸡腿、土豆、咖喱粉、葱头、葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精
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土豆鸡块
用料:三黄鸡、土豆、盐、黑胡椒、烤肉料
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麻辣鸡块
用料:三黄鸡、尖辣椒、干辣椒、花椒粒、葱、姜、蒜、色拉油、盐、、糖、味精、老抽、醋、料酒
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菱角炒素鸡块
用料:菱角、素半边鸡、芦笋、胡萝卜、草菇
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黄焖鸡块
用料:三黄鸡、香菇、面酱
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日式炸鸡块
用料:鸡腿肉、葱丝、生菜叶、姜、料酒、酱油、淀粉
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用料:葱、蒜瓣、十三香、姜丝、鸡胸、麻椒八角、干辣椒、盐、葱头、料酒
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用料:三黄鸡、咖喱、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、姜片、大葱
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糖醋鸡块
用料:鸡腿肉、青椒、甜椒、洋葱、太白粉、酱油、砂糖、酒、蒜泥、番茄酱、韩国辣椒酱、酱油、砂糖、酒、麻油
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用料:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、苹果、香蕉、洋葱、咖喱块、番茄酱、淡奶油
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