别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
芦笋炒鸡柳
用料:芦笋、鸡胸肉、小番茄、色拉油、盐、糖、鸡精
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枸杞竹笋鸡片
用料:鸡胸肉、鲜笋、枸杞、葱花、姜末、盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉、香油
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芦笋炒肉片
用料:芦笋、里脊、蒜片、酱油、料酒、盐、糖、鸡粉、生粉、油
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橄榄菜炒冬笋
用料:冬笋(春笋)、橄榄菜、生菜
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剁椒砂锅窝笋
用料:窝笋、剁椒、盐
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沙茶莴笋鸭丝
用料:鸭肉、莴笋、沙茶酱、料酒、盐、葱丝、姜片、胡椒粉、生粉
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春笋炒肉片
用料:春笋、猪腿肉、胡萝卜、油、盐、料酒、鲜抽、胡椒粉、姜、葱、鸡精、淀粉
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口蘑莴笋蛋汤
用料:口蘑、莴笋、葱、鸡蛋、油、盐、鸡精
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笋尖炒腊肉
用料:腊肉、木耳、笋尖、老干妈、青红椒、鸡粉盐、姜片、豉油、盐、大蒜瓣
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芦笋烩竹荪
用料:芦笋、生抽、盐、橄榄油、姜、鸡精、竹荪、红辣椒
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培根竹笋卷
用料:培根、竹笋
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山笋野菌土鸡汤
用料:土鸡、野山笋、干黄花、干红枣、野山菌、生姜、色拉油、盐、鸡精、胡椒
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腊猪蹄炖干笋
用料:腊猪蹄、干笋子、生姜
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小竹笋红烧肉
用料:五花肉、小竹笋、姜、蒜、桂皮、八角、糯米酒、香菇老抽、盐、鸡精
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蒜苗炒莴笋
用料:莴笋、蒜苗、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、植物油
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发菜莴笋汤
用料:发菜、莴笋叶、鸡蛋、盐、鸡精、香油
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香莴笋炒肉片
用料:五花肉、香莴笋、油、生抽、盐、鸡精
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芦笋爆鸡丁
用料:芦笋、鸡胸肉、姜、盐、鸡精
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