别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
猪油炒芦笋
用料:芦笋、胡萝卜、肥猪肉、盐适量、蒜适量、生抽
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雪菜冬笋炒肉
用料:猪肉、冬笋、雪菜、干红辣椒、大葱、姜、生抽、白糖、盐
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昂刺鱼烧莴笋
用料:昂刺鱼、莴笋、葱、姜、盐、糖、老抽、料酒、花椒、大蒜、干辣椒
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甘笋炒牛肉
用料:牛肉、甘笋(红萝卜)、鸡蛋、生油、蠔油、酱油、麻油、糖、盐、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、葱段
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芦笋煎培根
用料:芦笋、培根、马苏里拉芝士、牛致、黑胡椒粉、迷迭香、香草、味精
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春笋煲鸡汤
用料:土鸡、春笋、香菇、盐
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五花肉烧春笋
用料:五花肉、春笋、酱油、料酒、葱姜、八角、糖、盐、辣椒
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西芹香干炒笋丝
用料:西芹、香干、冬笋、猪瘦肉、百合、小米椒、香葱、盐、鸡精、绍酒、香油、胡椒粉
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笋干煸肉丝
用料:笋干丝儿、猪里脊肉丝儿、尖青辣椒、尖红辣椒、生抽、食盐
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宫保鸡丁
用料:胡萝卜、笋、鸡胸肉、黄瓜、红黄绿青椒、熟花生米、葱、姜、蒜、辣豆瓣酱、鸡精、白糖、酱油、淀粉水
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