别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
笋干炒腊肉
用料:四川腊肉、水发干笋、青蒜、红尖椒、干辣椒、生抽、盐
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笋干炒培根
用料:笋干、培根、小葱、酱油、干辣椒、糖
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笋干卤肉煲
用料:五花肉、笋干、葱段、姜、料酒、李锦记精选酱油、李锦记旧庄蚝油、鸡精、糖、高汤
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笋干小炒腊肉
用料:妈妈牌腊肉、笋干、大蒜瓣、大葱、盐、糖、料酒、老抽
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红焖笋干
用料:笋干、青椒、红辣椒、老抽、生抽、冰糖、盐
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杂菇笋干烩
用料:杏鲍菇、干花菇(或干香菇)、笋干、咸芽菜、蒜、干辣椒、酱油、糖、盐
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笋干炖老鸭
用料:老鸭子、笋干、香菇、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、葱
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排骨烧笋干
用料:排骨、笋干、油、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒
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笋干鲜鸡汤
用料:老母鸡或玉米鸡、笋干、生姜片、花雕、食盐
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咸肉笋干
用料:咸肉、笋干、毛豆、黑木耳、姜片、料酒、辣椒、盐、鸡精
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笋干老鸭汤
用料:干黄花菜、山笋干、老鸭、老姜、盐、料酒、蒜瓣、胡椒粉
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梅菜笋干扣肉
用料:五花肉、干笋尖、惠州梅干菜、葱、八角、蒜、姜、老抽、生抽、糖、料酒、油
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老鸭笋干煲
用料:老鸭、笋干、葱、姜、料酒、盐
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老鸭笋干汤
用料:老鸭、笋干、老干姜、盐、酒、水
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韭黄笋干炒肉
用料:猪肉、韭黄、笋干、生抽、红干椒
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笋干焖水鸭
用料:水鸭、笋干、猪皮(或五花肉)、黑木耳、生姜、青蒜、干红椒、大蒜、盐、生抽、老抽、白酒、冰糖
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用料:笋干、小葱、干红辣椒、生抽、老抽、盐、白糖
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笋干肉片
用料:猪肉、笋干、黄豆、蒜末、盐、鸡粉
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