蟹

别名：郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹

禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

适宜人群：一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

蟹的做法大全蟹的功效与作用

清蒸大闸蟹
用料：鲜活阳澄湖大闸蟹、生姜、黄酒、紫苏叶、生姜、鲜贝露调味汁
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虾兵蟹将
用料：螃蟹、虾子、红枣、姜片、麻油、金门高粱、枸杞、黄耆、当归、甘草、金门高粱、清水
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椒盐螃蟹
用料：螃蟹、椒盐、姜、蒜头
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葱姜炒蟹
用料：螃蟹、葱、面粉、姜片、葱白、椒盐、蒜
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清蒸螃蟹
用料：螃蟹、姜、醋
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香焗红膏蟹
用料：红膏青蟹、生姜片、料酒、白糖、葱段、蒜末、盐、油
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秘制香辣蟹
用料：新鲜梭子蟹、芹菜、大蒜、葱姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、糖、白酒、豆瓣酱
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清蒸大闸蟹
用料：大闸蟹4两级、姜片、米酒、盐
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青蟹蒸蛋
用料：青蟹、蛋、姜、盐
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酒糟蟹脚
用料：蟹脚、甜酒酿、姜、蒜、香葱、米椒
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