别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
清蒸河蟹
用料:盘锦河蟹、食盐
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黄金咖喱蟹
用料:肉蟹、印度咖喱粉、菠萝、粉丝、牛奶、红辣椒、葱、姜、蒜、黄油、盐、糖、椰浆
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排骨蟹棒粥
用料:大米、糯米、排骨、蟹棒、青豆、姜
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避风塘炒蟹
用料:大闸蟹、大蒜头、生姜、干淀粉、干辣椒、生抽、糖、盐、葱花
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清蒸大闸蟹
用料:大闸蟹、醋、红糖、生姜
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用料:大闸蟹、姜蓉、醋
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清蒸毛蟹
用料:毛蟹、姜片、酱油
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蟹黄豆腐
用料:嫩豆腐、咸蛋黄、食用油、盐、鸡精、料酒、水、葱、姜
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海蟹冬瓜煲
用料:冬瓜、海蟹、姜、盐
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用料:大闸蟹、姜、小葱、大红浙醋、糖
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蟹粉豆腐
用料:螃蟹、豆腐、盐、淀粉、料酒
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用料:大闸蟹、干紫苏叶子、蟹醋、姜丝
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茄汁蟹味菇
用料:蟹味菇、番茄、番茄酱、盐、鸡精、食用油、淀粉、水
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用料:小辣椒、大蒜、姜、酱油、食醋
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梭子蟹炒年糕
用料:梭子蟹、年糕片、青红椒、大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉
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用料:青螃蟹、蒜头、小姜、青椒、红椒、生粉、盐、䓤
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赛螃蟹肉
用料:黄花鱼、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、姜、水淀粉、白醋
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用料:南豆腐、胡萝卜、洋葱、姜、盐、鸡粉、水淀粉、清水、香油
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