鸭

魔芋烧鸭

用料：鸭肉（连皮）、魔芋、泡菜、姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐

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啤酒鸭

用料：鸭肉、啤酒、生姜、大蒜、香葱、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、盐、食用油

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菠萝鸭

用料：鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油

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卤鸭

用料：光鸭、红酒、葱、姜、冰糖、生抽、老抽

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冬瓜焖鸭

用料：冬瓜、鸭子、青椒、红椒、姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮、生抽、老抽、料酒

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烤鸭

用料：鸭子一只、五香粉、料酒（料酒类米酒）、糖、盐、醋、酱油、蜂蜜

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酱鸭腿

用料：鸭边腿、老抽、米酒、生姜、葱结、冰糖、盐

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啤酒鸭翅

用料：鸭翅、啤酒、姜片、蒜片、茶油、盐、酱油、辣椒粉、葱花

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酸萝卜老鸭汤

用料：酸萝卜、鸭子、白萝卜、葱、姜、料酒、白糖、白胡椒、盐

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烤鸭

用料：鸭腿、酱油、蒜、老姜、五香粉、花椒、冰糖、盐、蜂蜜

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冬瓜焖鸭

用料：冬瓜、处理好的鸭子、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒

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卤鸭掌

用料：鸭掌、老卤汁、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖

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盐水鸭

用料：光鸭、盐、水、盐、花椒、白糖、料酒、桂皮、八角、姜、葱

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老鸭汤

用料：老鸭、茶笋、芋头、火腿

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上海素鸭

用料：干香菇、油皮、胡萝卜、水煮冬笋、葱、姜、食用油、生抽、蚝油、糖

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板栗焖鸭

用料：板栗、鸭肉、姜、葱、生抽、盐、玫瑰露酒

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啤酒鸭

用料：鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、八角、丁香、香叶、桂皮、盐、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、味精

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