鱼头

鱼头烩豆腐

用料：草鱼鱼头、去肉鱼骨、北豆腐、干香菇、葱段儿、姜、蒜、黄酒、盐、白胡椒粉、香油、白胡椒粉、淀粉

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乾隆鱼头

用料：胖头鱼头、冻豆腐、笋尖、葱、姜、蒜

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鱼头肥肉泡大饼

用料：鱼头、五花肉、烙饼、葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒、盐、糖、鸡精、酱油、黄豆酱、料酒、醋

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双椒蒸鱼头

用料：大花鲢鱼头、红色剁椒、黄色小泡椒、大葱头、姜、香葱、蒜瓣、白酒、生抽、麻油

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茄子鱼头煲

用料：红鲢鱼头、茄子、大葱、蒜、姜、芝麻甜面酱、香菜、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精

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香菇三文鱼头煲

用料：新鲜三文鱼头、香菇、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量、香菜适量、老抽、生抽

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黑椒鱼头煲

用料：大鱼头、红萝卜、鱼露、黑胡椒、洋葱、姜、白胡椒、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、白砂糖、生粉、清水

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豉香鱼头豆腐煲

用料：红鲢鱼头、豆腐泡、豆豉、葱姜蒜、盐、料酒、糖、胡椒粉

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鸳鸯鱼头

用料：胖头鱼鱼头、胡萝卜、野山椒、红剁椒、香菜、葱、姜、蒜、盐、老抽、料酒

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豉香腐竹鱼头煲

用料：鱼头、腐竹（枝竹）、香菇、大蒜、葱、红葱头、红辣椒、豆豉、生抽、糖、料酒、胡椒粉、香油、油

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干烧鲜鱼头

用料：鳙鱼鱼头、火腿、蒜瓣、生姜、小葱、盐、料酒、醪糟、糖、香醋、高汤

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剁椒双色鱼头

用料：鱼头、五花肉、剁椒（红、绿）、盐、花椒、蒜、白糖、料酒、鲍鱼汁、色拉油、姜丝、葱丝

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手工豆腐鱼头汤

用料：黄豆、手工豆腐、鱼头、玉米、胡萝卜、水、盐卤、姜、绍酒、盐

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芥菜鱼头豆腐汤

用料：鱼头、豆腐、芥菜、姜、盐、胡椒粉、油、清水

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葱油鸦片鱼头

用料：鸦片鱼头、葱花、料酒、盐、鸡精、姜蒜末各、色拉油

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焖烧鱼头

用料：青鱼头、料酒、盐、姜、干红辣椒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、葱花

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剁椒三文鱼头

用料：三文鱼头、剁辣椒、盐、小葱、蒜、素油

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啫啫三文鱼头煲

用料：三文鱼头、大蒜、料酒、蚝油、淀粉、沙茶酱、海鲜酱、料酒

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