川菜的菜谱做法大全

鱼香肉丝（少肉版）

用料：肉、青椒、胡萝卜、水发笋丝、油、郫县豆瓣酱、泡椒酱、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、糖、白醋、酱油、鸡精

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子姜啤酒鸭

用料：子姜、水鸭、啤酒、辣椒、蒜头、八角、油、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖

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冬日糖醋排骨

用料：猪肋排、花椒、大料、香叶、料酒、冰糖、生抽、花生油、葱姜蒜、熟白芝麻、白糖、干红辣椒、醋

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燕窝银耳莲子羹

用料：燕窝、莲子、银耳、水、枸杞

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土豆啤酒鸭

用料：鸭、土豆、姜葱、香料、生抽、老抽、盐、啤酒

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麻辣鸡块

用料：鸡、麻辣酱、玉米油、葱末、姜片、蚝油

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简易麻婆豆腐

用料：北豆腐、猪肉馅、青笋、葱白、麻婆豆腐调料、清水、干辣椒丝、麻椒、生抽、盐

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歌乐山辣子鸡

用料：鸡腿肉、干辣椒、花生米、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、醋、白糖、老抽、花椒

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鲜香肉汤圆

用料：糯米粉、胡萝卜、猪瘦肉、葱、姜、生抽、盐、水淀粉、香油、味精

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麻婆豆腐（自制辣酱版）

用料：老豆腐、牛肉辣椒酱、葱末、麻椒粒、水

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湘味啤酒鸭

用料：鸭肉、油、盐、糖、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、当归、香叶、料酒、啤酒、辣椒

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蒜末回锅肉

用料：煮熟的肘子肉、蒜、油、盐、酱油、料酒、花椒粒、蚝油、淀粉、水、葱叶

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蒜苗回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、花椒，大料、郫县豆瓣酱、葱，姜，料酒、糖

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洋葱炒回锅肉

用料：五花肉、洋葱、油、酱油、郫县豆瓣酱、剁椒酱、料酒、糖、姜、蒜、红椒、青椒

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莴笋回锅肉

用料：五花肉、莴笋、木耳、葱、姜、干辣椒、湿花椒粒、油、盐、郫县豆瓣酱、生抽、糖

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香干回锅肉

用料：五花肉、香干、青椒、红椒、生姜、蒜苗、盐、豆瓣酱、白糖、生抽

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家常豆腐干

用料：豆干、青椒、红泡椒、蒜、油、盐、生抽、鸡精

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麻辣烫（简易版）

用料：宽粉、腐竹、油菜、木耳、银耳、火腿肠、丸子、冻豆腐、香菇、花生油、葱、姜、蒜、盐、火锅料、盐

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