鱼香肉丝(少肉版)

鱼香肉丝(少肉版)
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作者:筱筱德

健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
青椒:下气
酱油:活血化瘀

鱼香肉丝(少肉版)的做法

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解1

    1.肉切丝,葱,姜,蒜切碎

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解2

    2.青椒,胡萝卜,笋切丝

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解3

    3.酱肉放入盆中,放入料酒,盐抓匀

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解4

    4.加入淀粉

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解5

    5.先做个碗汁白糖一勺

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解6

    6.白醋一勺半

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解7

    7.酱油一勺

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解8

    8.淀粉水三勺

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解9

    9.搅拌均匀后加入少许鸡精备用

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解10

    10.做锅油烧热后将肉丝放入

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解11

    11.迅速划开变色后捞出

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解12

    12.留底油放胡萝卜煸炒断生

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解13

    13.将笋丝放入翻炒后盛出

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解14

    14.留底油放入郫县豆瓣酱,泡椒酱煸炒

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解15

    15.加入葱,姜,蒜煸炒

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解16

    16.烹入料酒

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解17

    17.倒入肉丝青椒丝

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解18

    18.胡萝卜丝,笋丝翻炒

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解19

    19.翻炒均匀后将碗汁倒入

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解20

    20.进行翻炒

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解21

    21.出锅了还有热气

  • 鱼香肉丝(少肉版)的做法图解22

    22.成品图

小贴士

炒制过程中没有放盐,因为辣酱有咸味,肉在上浆时已经有底味。这个菜提前调好碗汁炒的时候就不用手忙脚乱的了。青椒丝没有先行炒制,把青椒丝放在漏勺上,肉丝滑好后直接将肉倒在青椒丝上烫一下就可以。

本菜谱由筱筱德上传

鱼香肉丝(少肉版)的家常做法

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