川菜的菜谱做法大全

榨菜炒肉丝

用料：榨菜、尖椒、胡萝卜、花椒油、糖、生抽、淀粉、鸡精、葱蒜、香油

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特香的粉蒸排骨

用料：排骨、油、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、大蒜、姜、八角、桂皮、水、料酒、蒸肉米粉

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蒸茄子

用料：茄子、肉、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、耗油、料酒、黄豆酱、生粉、糖

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家常麻婆豆腐

用料：豆腐、葱、姜、蒜、香菜、麻婆豆腐调料、盐、花椒粉、辣椒粉、鸡精、湿淀粉

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四川叶儿粑

用料：橘子叶、糯米粉、面粉、瘦肉、肥肉、酸菜、白糖、葱、姜、蒜、花椒粉、盐

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香干炒回锅肉

用料：五花肉、豆腐干、蒜苗、姜、蒜、葱、花椒、酱油、甜面酱、料酒、白糖、食用油

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盐煎肉

用料：猪肉、蒜苗、姜、蒜、花椒、辣椒、豆豉、酱油、香醋、白糖、白酒、味精、甜面酱、食用油

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家常土豆烧排骨

用料：姜丝、蒜片、小红辣椒、郫县豆瓣酱、李锦记酱油、料酒、番茄剁碎、香菜、八角、土豆、排骨、冰糖

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泡椒啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、泡椒泡生姜、酱油、盐、鸡精、白糖、花椒、豆瓣酱、蒜、葱

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生炒回锅肉

用料：腩肉、青椒、红椒、蒜蓉、红辣椒、蒜苗、芹菜、生抽、花椒油、姜、干辣椒

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幼笋金针菇糖醋排骨

用料：排骨、幼竹笋、金针菇、油、八角、盐、水、料酒、姜、蒜头、冰糖或白糖、醋、淀粉、胡椒粉或花椒

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尖椒盐菜回锅肉

用料：五花肉、尖椒、盐菜、豆瓣酱、姜、红糖、辣椒油

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水煮牛肉火锅

用料：等等……用你有的食材都可以、牛肉、香菇、土豆、藕片、大白菜、蒜、干红辣椒、小尖椒、姜、油、泡椒、花椒、等等

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麻辣抄手

用料：肉末、抄手皮、葱姜、红薯粉、鸡蛋、辣椒油，花椒油、白糖，，酱油，，盐，鸡精

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上海青回锅肉

用料：回锅肉、蒜头、上海青、花生油

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糖醋排骨粤式

用料：排骨、老姜、芝麻、小葱、八角、花椒、白糖、番茄酱

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高温首选 鸡丝凉面

用料：鸡胸肉、黄瓜、面条、蒜、小香葱、大葱、姜、熟花生碎、辣油子、醋、盐、生抽、鸡精、芝麻酱、花辣油、料酒

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川味麻辣小龙虾

用料：新鲜小龙虾、凉开水、酸菜、干辣椒、仔姜、尖椒、料酒、花椒、大蒜、剁椒酱、菜籽油、麻椒、郫县豆瓣酱、白糖

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