川菜的菜谱做法大全

川味棒棒鸡

用料：鸡、红油、老姜、葱、独蒜、白糖、盐、生抽、油辣子、香油、花椒油、料酒、白芝麻

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豆豉辣椒回锅肉

用料：回锅肉、青辣椒、白菜帮、豆豉、鸡粉、料酒、姜、干葱头

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红油麻辣烫

用料：豆腐、面筋、海带、粉条、青菜、白菜、面筋泡、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、辣椒、麻辣、香叶、蒜泥、高汤、油、糖、清水

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水煮鱼片（酸爽不辣）

用料：鱼肉、西红柿、鞭笋、葱、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、生粉、开水

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不辣版回锅肉

用料：五花肉、油、酱油、盐、鸡精、葱、姜、青椒、红椒、胡萝卜

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重庆老麻抄手

用料：抄手、小青菜、油，盐、料酒，淀粉、鸡精、生抽、花椒、辣油、耗油、糖、老干妈

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锅巴土豆

用料：土豆、油盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱花

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自制健康麻辣烫

用料：圆生菜、菠菜、香菜、鱼豆腐，桂花肠、面条、醋、水、麻酱

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一口香回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、油，盐，花椒，豆豉、盐，味精，红糖，老抽、豆辨酱，醪糟，姜片、清水

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蒸茄子盒

用料：茄子、五花肉馅

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正宗四川麻婆豆腐

用料：南豆腐、瘦肉、豆瓣酱、香菜

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川味香肠炒辣椒

用料：辣椒、川味香肠、菜籽油

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小炒黄牛肉

用料：牛肉、姜、蒜头子、香菜、朝天椒、螺丝椒、孜然粉、蚝油、盐、老抽、生抽、陈醋

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简易啤酒鸭

用料：鸭子、油、蒜，姜、八角，丁香、桂皮，茴香、料酒，美极鲜酱油、辣椒、盐、鸡精、花椒、菠萝

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家常麻辣烫

用料：油菜、金针菇、鱼肉卷、烤肠、鸡蛋面、豆腐皮、泡发木耳、红肠、大蒜、麻汁酱、花椒粉、辣椒油、盐 味精、葱花、熟芝麻

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骨汤麻辣烫

用料：豆皮、茼蒿、金针菇、娃娃菜、水晶粉、鱼丸、川天椒调料、红干椒、蒜瓣、麻椒、食用油

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苹果银耳莲子羹

用料：苹果、银耳、莲子、干桂圆、枸杞、冰糖

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凉拌椒麻鸡丝

用料：鸡腿、姜、盐、小米椒、陈皮、葱、花椒粉、香油、酱油、油辣子、料酒

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