川菜的菜谱做法大全

酸菜水煮鱼

用料：黑鱼、酸菜调料包、生姜、葱、鸡蛋、盐

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椒麻鸡翅

用料：鸡翅膀、青红辣椒、干辣椒、青麻椒、花椒、姜、花生碎、小香葱、大蒜、花生油、陈皮、香叶、八角、料酒、味极鲜酱油

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魔芋啤酒鸭

用料：鸭子、魔芋、油、盐、酱油、葱姜蒜、料酒

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家常版鱼香肉丝

用料：笋丝、木耳、胡萝卜、青椒、香菜、大蒜头、里脊肉、油、盐、草菇老抽、糖、水淀粉、醋、郫县豆瓣酱

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青椒炒回锅肉

用料：五花肉、青椒、洋葱、干红辣椒、姜片、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、生抽、鸡粉

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八宝豆豉粉蒸排骨

用料：生态猪肋排、蒸肉米粉、五香豆片（家长特产）、八宝豆豉、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、葱、大蒜、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒

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苹果银耳莲子羹

用料：苹果、银耳、莲子、枸杞、冰糖

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简易麻辣牛肉干

用料：牛肉、熟芝麻、植物油、盐、五香粉、生抽、料酒、淀粉、香叶．桂皮、八角、姜、葱、冰糖、干辣椒、熟芝麻

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辣子虾

用料：虾、干辣椒、花椒、胡椒粉、盐，酱油，、姜片，白芝麻、白糖、豆瓣酱、油、大葱

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土豆啤酒鸭

用料：鸭、土豆、啤酒、八角、桂皮、姜、蒜苗、干辣椒、红辣椒、料酒、生抽、老抽

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酸菜水煮鱼（微辣版）

用料：草鱼、豆芽、鲜豆腐、豆腐泡、腐竹皮、土豆、鲜香菇、酸菜、葱、香菜、蒜头、小米椒、泡椒、盐、料酒、鸡蛋、十三香、豆瓣酱

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玉米土豆烧排骨

用料：排骨、玉米、土豆、食用油、冰糖、生抽、老抽、八角、生姜、大蒜头、料酒、十三香、鸡精

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正宗四川麻婆豆腐

用料：老豆腐、肉末、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粉、糖、红薯淀粉（勾芡用）、盐

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红椒绿意回锅肉

用料：猪肋条肉(五花肉)、青椒、红椒、甜面酱、料酒、味精、植物油、酱油、大葱蒜、豆瓣酱、大蒜(白皮)、白糖

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辣子鸡(家庭版)

用料：肉鸡、洋葱、青椒、鸡蛋、椒盐粉、精盐、鸡精、料酒、辣椒酱、淀粉、食用油

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洗澡泡菜之酸辣萝卜黄瓜条

用料：白萝卜、红尖椒、嫩黄瓜、子姜、蒜子、盐、香菜、白醋、白糖、剁辣椒（比较碎的）、辣椒油

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孜然辣子鸡

用料：鸡腿、青椒、干红椒、生姜、盐、胡椒粉、孜然粉、白糖、陈醋、料酒

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水煮鱼男士版

用料：草鱼、麻辣鱼调料、油、盐、姜片、花椒、芹菜、料酒、水淀扮、鸡精

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