辣子鸡(家庭版)的做法

• 1.食材：肉鸡半只；

• 2.剁成块待用；

• 3.青椒切条，洋葱切条；

• 4.干辣椒切小段；

• 5.鸡块加入适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋调味；

• 6.腌制30分钟左右；

• 7.加入适量淀粉；

• 8.用筷子搅拌均匀；

• 9.油锅热油，倒入适量食用油，油温升高到冒烟(8成左右)；

• 10.鸡块倒入锅中油炸；

• 11.炸至金黄色；

• 12.鸡块捞出；

• 13.油温继续升温，鸡块再次倒入锅中复炸一遍；

• 14.捞出沥干油；

• 15.锅内留余油，加入洋葱青椒翻炒出香味；

• 16.加入干辣椒一起翻炒；

• 17.油炸好的鸡块倒入锅中翻炒，加入适量椒盐进行调味，出锅装盘；

• 18.成品；