川菜的菜谱做法大全

阿胶银耳莲子羹

用料：银耳、阿胶枣、莲子、枸杞、冰糖

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自制辣子鸡

用料：葱、姜、蒜瓣、大鸡腿、干辣椒、辣椒面、孜然、食用油、盐、酱油、豆豉、花椒、胡椒粉

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糖醋排骨虎皮蛋

用料：排骨、草鸡蛋、油、茴香、桂皮、黄酒、生姜、盐、冰糖、蒜头、醋

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无水无油糖醋排骨

用料：小排骨、白糖、料酒、老抽、蚝油、白醋、香醋、盐、姜、芝麻

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麻酱鸡丝凉面

用料：手擀面、鸡胸肉、糖、酱油、盐、醋、麻酱、辣椒油、胡萝卜、黄瓜

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香辣啤酒鸭！

用料：鸭、啤酒、油、盐、料洒、红椒、干红椒、蒜粒、花椒、姜片、葱白、生抽

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家常韭菜盒

用料：面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、虾米、植物油、精盐、鸡精、耗油

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白油猪肝

用料：猪肝、大白菜、干黑木耳，大葱、姜，蒜，糖、花椒粉，盐、泡红椒、猪油(炼制)、酱油，料酒、水淀粉

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川版《宫保鸡丁》

用料：鸡胸肉、大葱、去皮花生、油、白砂糖，花椒、姜，蒜，盐、干辣椒、酱油、料酒、水淀粉

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红烩千张

用料：去皮五花肉、豆腐皮、韭黄、油、酱油、豆瓣酱、盐，花椒粉、湿淀粉、芝麻油

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懒人版《麻婆豆腐》

用料：嫩豆腐、肉沫、油、袋装麻婆豆腐调味料、香菜

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口味酱猪蹄

用料：猪蹄、郫县豆瓣酱、盐、葱蒜、啤酒、耗油、鲜酱油

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辣子鸡丁（家常菜）

用料：鸡腿肉、青辣椒、红辣椒、八角、鸡精、料酒、大蒜、生姜、花椒

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黄金包回锅肉

用料：带皮五花肉、千张、姜、红大辣椒、蒜瓣、胡萝卜、郫县豆瓣酱、剁辣椒酱、小麦酱、小葱、鸡蛋

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回锅肉 五花肉 蒜苗 郫县豆瓣酱

用料：五花肉、蒜苗、青椒、郫县豆瓣酱、酱油、食盐、糖、鸡精

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蒜香蒸茄子

用料：茄子、酱油、生抽、老抽、蚝油、蒜、花椒油、八角、葱香油、小红椒、剁椒、盐

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山城辣子鸡（100份）

用料：四连腿、花椒、干辣椒、洋葱、尖椒、大葱、姜、芝麻、味精、盐、淀粉

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什锦泡菜妙肉丝

用料：猪脊肉、什锦泡菜、花生油、红油、味精、鸡精、生抽、嫩肉粉

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