渝菜的菜谱做法大全

川渝回锅肉

用料：五花肉、青辣椒、子姜、蒜、豆瓣、花椒

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鱼香茄子 （渝味）

用料：茄子、黄葱、泡姜、泡辣椒、糖、醋、油、豆瓣酱

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手撕凉拌杏鲍菇（川渝口味）

用料：杏鲍菇、小红尖椒、蒜、烫油（熟油）、生姜、葱、油辣子、生抽、盐、鸡精、花椒油、醋

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榨菜咸菜

用料：榨菜、盐、鲜红辣椒、鸡精、香油

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白菜泡菜

用料：莲花白、山椒、生姜、辣椒、八角、茴香、盐、高度白酒、白醋、花椒

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包菜泡菜

用料：包菜、辣椒、苹果、梨、白糖、蒜、盐

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白菜凉菜

用料：白菜叶、粉丝、干豆腐丝、辣椒油、盐、味精、糖、醋

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青菜蔬菜

用料：山药、胡罗卜、黄瓜、盐、蒜、鸡精

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荠菜菜合

用料：荠菜、面粉、芝麻油，大豆油、盐、鸡精、辣椒碎

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菜菜饭

用料：腊肉、青菜、盐巴

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介菜咸菜

用料：介菜疙瘩、盐、醋、白糖、大蒜、味精、辣椒面（用油炸熟）

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酱菜小菜

用料：酱菜小菜、香芹、胡萝卜、黄瓜、菜花根、线辣椒、茄连、生姜、大蒜、洋姜、小香、花椒、八角、白酒、白糖、味精

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酸菜冒菜

用料：酸菜、肉、腊肉、平菇、鹌鹑蛋、藕、鱿鱼、山药、酥肉、花菜、包包白、勺粉、泡椒、蒜

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＃蒸菜＃榄菜蒸菜心

用料：菜心、橄榄菜、姜丝、油、盐

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＃蒸菜＃蒸菠菜

用料：菠菜、面粉、油、盐、五香粉、小米椒、青尖椒、蒜、味极鲜、醋

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大头菜咸菜

用料：大头菜、香油、鸡精、白糖、白芝麻

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韭菜炒莲菜

用料：莲菜、韭菜、红椒、油、盐、醋、五香粉

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大头菜泡菜

用料：大头菜、蒜、辣椒面、糖、盐、鸡精

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