鱼香茄子 (渝味)

鱼香茄子 (渝味)
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健康功效

茄子:活血
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

鱼香茄子 (渝味)的做法

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解1

    1.将茄子洗干净,分成两半,在切成四个长条,然后切成五段装入盘中。

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解2

    2.准备三勺子的豆瓣酱,舀出来放入碗里。

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解3

    3.将大蒜拍碎,将泡辣椒切碎,将泡姜切碎,装入碗里

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解4

    4.将黄葱洗干净,切成三段,然后在切细了装入碗里

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解5

    5.将白糖和醋适量的放入碗里,将糖醋汁调配均匀

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解6

    6.将铁锅里面的水烧干,放入适量的油烧热。

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解7

    7.将切好的茄子倒入油锅里,油温烧到8成热,开大火把茄子炒到7成熟舀出来装在盘里

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解8

    8.锅里倒入适量的油,烧热后,开小火把泡辣椒和姜蒜豆瓣酱放入锅里炒出香味

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解9

    9.泡辣椒和姜蒜豆瓣酱炒出香味后,放入切好的黄葱翻炒几下

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解10

    10.将炒到8成熟的茄子,放入锅里和泡辣椒蒜豆瓣酱黄葱翻炒

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解11

    11.将调好的糖醋汁倒去锅里,翻炒均匀,炒两分钟就可以出锅了

  • 鱼香茄子 (渝味)的做法图解12

    12.出锅后装盘,具有重庆味道的鱼香茄子就做好了喔

小贴士

茄子一定多放点油,才会更加香软有口感,泡辣椒记得选用圆形灯笼椒,菜中灵魂,豆瓣必不可少喔

鱼香茄子 (渝味)的家常做法

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