凉菜的菜谱做法大全

腌嫩姜

用料：姜、花椒油、盐、味级鲜、糟辣椒、白糖

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竹报平安

用料：胡萝卜、青豆、玉米粒、鸡胸肉、青瓜、生抽、花生油、蒜头

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泡椒藕带

用料：藕带、泡椒红，黄色、盐、白糖

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酱腌黄瓜

用料：青瓜、盐、生姜、花生油、酱油、芝麻油、白糖、大蒜、辣椒面、香醋、小红椒

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黄瓜拌腐竹花生米

用料：黄瓜、陈醋、生抽、食用油、糖、大蒜、盐、红干椒、腐竹、花生米、熟芝麻

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酸辣泡菜萝卜条

用料：白萝卜、胡萝卜、姜片、盐、白糖、白醋、水、红米椒

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酱马肉

用料：马腿肉、盐、料酒、葱、八角、香叶、花椒粒、蚝油、红辣椒、生抽、老抽、味精

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凉拌黄瓜

用料：黄瓜、白芝麻、香菜、陈醋、大蒜、麻油、老干妈、糖、生抽、虾米

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炝拌土豆丝

用料：土豆、葱、干辣椒、盐、鸡精、食用油

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白菜蛰头

用料：即食海蜇丝、白菜丝、香油、香菜、盐、鸡精、蒜泥、白醋、酱油

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酱牛肉

用料：牛肉、老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、八角、冰糖、铁观音

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凉拌素三丝

用料：胡萝卜、黄瓜、海带丝、盐、糖、香油、辣油、醋、蒜

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凉拌素什锦

用料：海带、香油、生抽、糖、盐、豆腐皮、醋、粉丝、金针菇、胡萝卜、绿豆芽、熟芝麻

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酱鸡手

用料：鸡手、盐、大喜大烤肉酱、料酒、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、花椒粒、葱、姜、味精、干红辣椒

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凉拌干豆腐丝

用料：干豆腐、胡萝卜、辣椒油、蚝油、芝麻油、盐、蒜末、香菜段

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肉皮冻

用料：猪皮、大葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、清水

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蒜泥梅花肉

用料：梅花肉、八角、桂皮、丁香、干红辣椒、大葱、生姜、花椒粒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、大蒜、酱油

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凉拌鸭舌

用料：鸭舌、芹菜、胡萝卜、香菜、花椒面、花椒油、辣椒油、油、盐、料洒、味级鲜、味精、白糖

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