嘉峪关小吃

嘉峪关市是甘肃省下辖的地级市,位于甘肃省西北部,嘉峪关市是明代万里长城的西端起点,素有“天下第一雄关”、“边陲锁钥”之称。嘉峪关市是中国四个不设市...展开全部
嘉峪关市是甘肃省下辖的地级市,位于甘肃省西北部,嘉峪关市是明代万里长城的西端起点,素有“天下第一雄关”、“边陲锁钥”之称。嘉峪关市是中国四个不设市辖区的地级市之一。
嘉峪关的饮食可谓百味荟萃。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐;江浙的糖汤圆、鱼汤圆;陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼;新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉;江苏的葱油饼;东北风味粘火烧、豆沙切糕、枣泥糯米糕;兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子;临夏回族的酿皮子、清真元宵等。这些美食主要汇集在振兴市场美食一条街、镜铁市场美食一条街、大唐美食街。收起
  • 兰州牛肉拉面

    兰州牛肉拉面

    兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜...

  • 雪山驼掌

    雪山驼掌

    山驼掌是远近有名的汉族传统佳肴,属于甘肃菜。“雪山驼掌”以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景,经过精心构思,以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色。

  • 丝路驼掌

    丝路驼掌

    丝路驼掌又名雪山驼掌,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于甘肃菜。在古代的丝绸之路上,骆驼是最主要的交通工具,它能在戈壁沙漠中长途跋涉,主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋,其营养价值很高。但骆驼寿命长,...

  • 酿皮

    酿皮

    酿皮,别觉得酿皮子不起眼,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,是西北地区特色美食,如青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。

  • 搓鱼子

    搓鱼子

    搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼,叫搓鱼子。因其...

  • 陈春麻辣粉

    陈春麻辣粉

    陈春麻辣粉的汤采用土鸡熬制,在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关,味道别具一格。在一九九二年首届兰州丝路节、一九九三年兰交会和一九九四年第四届中国艺术节举办期间,陈春麻辣粉被评为地方名优小吃和“中...

  • 嘉峪关粉蒸牛羊肉

    嘉峪关粉蒸牛羊肉

    粉蒸牛羊肉,有1000多年的历史,以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料,花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后,经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时,佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食,食后,再品一杯熬制的砖茶...

  • 烤羊腿

    烤羊腿

    烤羊腿在甘肃当地也属于热门菜系之一。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,...

  • 炮仗面

    炮仗面

    拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做,出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味与两者各不相同。先长后短,先煮后炒、面菜混一。炮...

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