天水小吃

天水位于甘肃东南部,自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地,全市横跨长江、黄河两大流域,新欧亚大陆桥横贯全境。古城天水誉为“历史古城”,天水全球华人...展开全部
天水位于甘肃东南部,自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地,全市横跨长江、黄河两大流域,新欧亚大陆桥横贯全境。古城天水誉为“历史古城”,天水全球华人寻根祭祖圣地。
特色美食有北道板栗、醋粉、打卤面、大地湾麻腐饼、甘谷酥圈圈、回回馍、肉加馍、酸辣肚丝汤、油攒虾、油炸洋芋、面皮、鸡丝馄饨、呱呱等。收起
  • 天水杂烩

    天水杂烩

    天水杂烩是,属于。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、...

  • 清真碎面

    清真碎面

    清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后,不立即切,要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀,切得又细又匀,切成的菱形小片长约1厘米左右,形如雀舌,码在盘中。也有人不称碎面,而形象地称为“...

  • 酿皮

    酿皮

    酿皮,别觉得酿皮子不起眼,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,是西北地区特色美食,如青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。

  • 甘谷酥圈圈

    甘谷酥圈圈

    甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传,酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的厨师,以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的点心、酥圈...

  • 天水凉粉

    天水凉粉

    天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉

  • 天水鸡丝馄饨

    天水鸡丝馄饨

    天水的鸡丝馄饨有四大特点:一是颜色亮、二是香味浓、三是做工细、四是营养好。是当地的特色小吃之一。天水的鸡丝馄饨堪称“中国一绝”,走出天水很难品尝到。天水鸡丝馄饨的酸、辣、香、咸四味中,少了一种苦味,充满了香...

  • 油攒虾

    油攒虾

    特点:油攒虾是天水当地的特色菜之一,造型美观,鲜香适口。

  • 秦州肉夹馍

    秦州肉夹馍

    秦州肉夹馍是用软馍夹软肉的一种快餐。软馍选择精制面粉,发酵成起面以独特的手工蒸烤成,既软又柔。肉为大卤肉,以肋条肉为最佳。将肉切成片状夹入馍内,灌注少许卤汤,柔软可口,肥而不腻,味美醇香,老少皆宜。肉夹馍的...

  • 麻腐包子

    麻腐包子

    麻腐包子属于当地特色小吃之一。麻子,俗称“火麻”,雌雄异株,原产于中国。就是大麻的种子,是人类最早种植的植物之一。大麻的茎、竿可制成纤维,籽可榨油

  • 大地湾麻腐饼

    大地湾麻腐饼

    大地湾麻腐饼是甘肃省著名的汉族小吃。以酥香可口,麻子味独特享誉西北五省。要吃上比较考究的麻腐饼,其主佐料的搭配十分重要。主料主要是内瓤饱满、颗粒较小的小麻子和当年收割的新麦面粉。只有这两种主料搭配,方能做成...

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