红豆沙:低蛋白质
1.紫薯去皮切片,上锅蒸熟。(紫薯很容易氧化呢,去皮很快就会变色了,我是去皮后泡在水里,然后尽快切片蒸。)
2.用勺子捣烂,然后用网筛过筛一遍。(我的大筛不知道收到哪了,只找到一个小的,弄起来好困难哦,最后犯懒了,没过筛了,直接捏烂就做了,做出来的饼带有颗粒,也不错的。)
3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。
4.揪一小块面团,压扁,中间放上豆沙。
5.收口,稍压扁成饼状。
6.平底锅抹油,小火把饼煎至两面金黄即可。
7.软糯香甜的饼出炉了。
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