鲜辣孜然鸡胗

鲜辣孜然鸡胗的做法
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健康功效:

鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解1

    1.葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解2

    2.12鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解3

    3.21锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解4

    4.锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解5

    5.下入焯好的鸡胗翻炒。

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解6

    6.点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法图解7

    7.出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

菜谱小贴士:

1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火爆炒
2、加的汤不要太多,加多了影响鸡胗的口感

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