山粉圆子烧肉的做法

• 1.1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

• 2.锅热放入少许油。

• 3.倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。

• 4.直到炒至全部变透明状为好，即可停火。

• 5.手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。

• 6.五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。

• 7.锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。

• 8.再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。

• 9.依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。

• 10.再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。

• 11.倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。

• 12.再放入盐2勺。

• 13.糖半勺炒片刻。

• 14.从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。

• 15.大火烧开转小火煮。

• 16.慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。