沙锅东坡肉

沙锅东坡肉的做法
779浏览 / 15收藏

健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 沙锅东坡肉的做法图解1

    1.五花肉先焯水。

  • 沙锅东坡肉的做法图解2

    2.改刀成块,最好比一般红烧的稍微大一些。

  • 沙锅东坡肉的做法图解3

    3.温油锅下冰糖炒出色。

  • 沙锅东坡肉的做法图解4

    4.下肉块翻炒。

  • 沙锅东坡肉的做法图解5

    5.香葱和老姜铺在沙锅底下,这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。

  • 沙锅东坡肉的做法图解6

    6.把上色的肉倒到沙锅里,加多量料酒(200ml),加水(淹没肉)、香料(八角、茴香、山奈、香叶、草果等)和盐。

  • 沙锅东坡肉的做法图解7

    7.小小的火,慢慢炖,一边炖一边将炖出来的油撇出来。

  • 沙锅东坡肉的做法图解8

    8.炖6个小时,最后的效果就是这个样子了,香  糯  入口就化了。

沙锅东坡肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!