辣酱黄瓜的做法

• 1.黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。

• 2.黄瓜剖开，切段备用。

• 3.把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐。

• 4.码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。

• 5.青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

• 6.锅里倒入酱油，量一没过腌渍的蔬菜为准。

• 7.倒入适量的白糖。

• 8.放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。

• 9.生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

• 10.另起油锅，把油烧热。

• 11.把油倒入晾凉的酱油汤汁中。

• 12.把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。