小鸡面饼的做法

• 1.取新鲜土鸡一只

• 2.取香菇适量

• 3.把土鸡清洗干净切块

• 4.锅置旺火上，加适量的水烧沸下入已切好的鸡块绰水

• 5.取面粉适量加适量的水放入面盆内和成面团备用

• 6.把面团切成大小相同的面剂

• 7.将面剂用面擀擀成椭圆形的面饼备用

• 8.热锅放油，下入葱段，姜片，八角，花椒，香叶，豆瓣酱煸炒出香味

• 9.放入已绰过水的小鸡翻炒

• 10.将香菇放入锅内继续翻炒，同时加入食用盐，料酒等调料

• 11.锅内加适量的水烧沸

• 12.把已做好的面饼按顺序贴在锅的四周煮至熟

• 13.已煮熟的面饼

• 14.出锅装盘即可