麻辣香蹄炖黄豆

麻辣香蹄炖黄豆的做法
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健康功效:

猪蹄:补气、补血、润肤
黄豆:导滞、健脾、利水
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解1

    1.猪蹄剁成块,用清水泡制2小时,泡出血水。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解2

    2.把泡好的猪蹄焯水,

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解3

    3.焯水的猪蹄放入冷水中,冲掉血末。沥干水分。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解4

    4.准备好,麻辣椒,和葱段姜片

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解5

    5.锅中放入油,下入沥干水分的猪蹄煸炒至微黄盛出。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解6

    6.锅中留底油,下入麻椒和辣椒煸炒出香味。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解7

    7.加入一勺泡椒和葱姜八角桂皮继续煸炒。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解8

    8.下入煸炒好的猪蹄翻炒均匀。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解9

    9.加入酱油冰糖料酒煸炒片刻。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解10

    10.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。大火烧开,小火焖一小时。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解11

    11.加入盐和泡好的黄豆再小火焖至30分钟。

  • 麻辣香蹄炖黄豆的做法图解12

    12.倒回炒锅,收干汤汁即可。

菜谱小贴士:

煸炒猪蹄时油不能放多了,否则太油腻。

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