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香辣干煸扁豆
健康功效
扁豆:健脾
料酒:活血化瘀
香辣干煸扁豆的做法
![香辣干煸扁豆的做法图解1]()
1.扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。
![香辣干煸扁豆的做法图解2]()
2.葱姜蒜切碎备用。
![香辣干煸扁豆的做法图解3]()
3.锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。
![香辣干煸扁豆的做法图解4]()
4.下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。
![香辣干煸扁豆的做法图解5]()
5.放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。
![香辣干煸扁豆的做法图解6]()
6.加入一勺黄酱煸炒均匀。
![香辣干煸扁豆的做法图解7]()
7.加上清水没过扁豆。
![香辣干煸扁豆的做法图解8]()
8.转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可
小贴士
注意不买、不吃老扁豆，把扁豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使扁豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，要加热至１００℃以上，使扁豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。就不会中毒
香辣干煸扁豆的家常做法
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