茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪绞肉 | |
葱末 | 蒜末 |
「酱料」豆瓣酱 | |
「酱料」白醋 | 「酱料」糖 |
「酱料」盐 | 「酱料」太白粉水 |
「酱料」香油 | 「酱料」水 |
1.把茄子滚刀切块与猪绞肉,蒜仁,姜末,放入锅内,并把调味
料倒入
2.用Audiotherm 响声仪设为蔬菜视窗+5分钟,用Navigenio 两用电炉的A(全自动)加热
3.响声后,移至隔热埝温度降至蔬菜视窗即可开锅,太白粉水勾芡,撒上香油即可食用。
因为是无油烹煮,使用健康烹饪的不锈钢锅具,可以减少其他油脂的添加,降低热量,过程中透过AMC锅具专利的蓄热和金底板,让茄子可以不过油即可快速闷熟入味