焦糖芝麻蒸布丁

焦糖芝麻蒸布丁的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

黄砂糖50g
纯鲜奶200cc

菜谱做法:

  • 焦糖芝麻蒸布丁的做法图解1

    1.取4个布丁模,每个倒入5g黄砂糖,送进预热180度的烤箱烤3分钟,至溶化;(此时将蒸锅内需淹至1/2布丁模高度的水烧开备用)

  • 焦糖芝麻蒸布丁的做法图解2

    2.将鸡蛋、鲜奶和剩下的糖拌匀,过筛,再倒入布丁模内约8~9分满,静置1分钟让气泡浮起;

  • 焦糖芝麻蒸布丁的做法图解3

    3.撒上黑芝麻,摆入有蒸架的蒸锅内,盖上锅盖,留些许气孔,用小火蒸15分钟,取出待凉,倒扣至碗中就做好了。

菜谱小贴士:

1、Tips:

2、糖烤至溶化即可,烤焦会有苦味;

3、也可用小锅子煮焦糖;

4、锅盖需留气孔,用小火,布丁才会滑嫩、没孔洞。

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