自制雪里红

自制雪里红的做法
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食材用料:

大清江菜6株
盐巴4小匙
豆干丁4块
猪绞肉60g
红萝卜末1小块
大红辣椒1根
香料共和国醍味白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 自制雪里红的做法图解1

    1.先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝卜叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干

  • 自制雪里红的做法图解2

    2.1可以写上制作日期,再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成啰!

  • 自制雪里红的做法图解3

    3.2洒入适量的盐巴后,再以双手用力拽捏,直到茎叶有湿润的感觉,接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来

  • 自制雪里红的做法图解4

    4.取出后剁成碎丝即可

  • 自制雪里红的做法图解5

    5.雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝卜末等 先将猪绞肉、辣椒片、红萝卜末下锅爆香,再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气,接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可

  • 自制雪里红的做法图解6

    6.现代人面对太多添加物与不卫生的制作环境,总是无法吃得安心,能够自己动手简单做的,何不妨学习一下呢?很有成就感喔!

菜谱小贴士:

一般外面卖的腌制雪里红都会比较咸,所以腌制时盐巴可自己调整份量,如果腌制过咸料理前可以稍稍沖洗即可,若过于清淡则可以适时的调味即可!

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