蒜苗卤肉片

蒜苗卤肉片的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 蒜苗卤肉片的做法图解1

    1.先将五花肉切长条,厚度约2公分,入锅煎香。
    tips1.五花肉先整条煎过,肥肉的地方会比较Q比较有口感。卤肉若没有先煎过,肥油的部份吃起来会比较软,那吃起来口感也会比较腻。
    tips2.五花肉买回来,要先洗干净并把水份,擦拭掉,放在冰箱里冰一个小时以上,再使用,这样的口感会比较好喔!

  • 蒜苗卤肉片的做法图解2

    2.1将五花肉切片排盘后,蒜苗切丝排入盘中,淋上酱汁即可。

  • 蒜苗卤肉片的做法图解3

    3.2加入酱油把味道炝出来,接着加入米酒,滚了之后加入水,并且把蒜头、葱一起放入后,小火卤40分钟,卤到水份剩5成即可。
    tips.如果要卤的更香,可以再后面加入少量绍兴酒。

  • 蒜苗卤肉片的做法图解4

    4.

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