港式甜酸炒排骨

港式甜酸炒排骨的做法
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食材用料

猪排骨300g
红、黄、绿甜椒、凤梨(切块)各适量
洋葱(切块)半个
太白粉适量
太白粉水1汤匙
蛋白1棵
料理酒1大匙
盐、砂糖、白胡椒粉各少许
太白粉1大匙
白米醋50ml
黄砂糖50g
水约120ml

港式甜酸炒排骨的做法

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解1

    1.预备材料。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解2

    2.12将猪排骨洗净,抹干水分,加入所有排骨腌料腌30分钟。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解3

    3.21然后将腌好的排骨表面沾上一层太白粉,盛于盘中并放置约十分钟,炸时就不易掉粉。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解4

    4.1再转大火把油烧滚后,将排骨放回热油中翻炸至酥(约15秒),捞起,沥油分。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解5

    5.2锅中加适量油烧至约七分热,以中火将排骨炸熟,捞起,稍放凉。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解6

    6.

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解7

    7.将炸油倒出,在原锅中留下少许油,然后加入切好的红、黄、绿甜椒、凤梨、洋葱炒香,盛起,备用。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解8

    8.原锅加入所有甜酸酱汁材料拌匀煮滚后,放入炸好的排骨与炒过的甜椒、凤梨、洋葱块快速炒均。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解9

    9.

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解10

    10.随即马上倒入太白粉水勾䇜,让排骨裹上酱汁即可出锅。

  • 港式甜酸炒排骨的做法图解11

    11.

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