甜酸排骨

甜酸排骨
111372浏览 / 88收藏
作者:郁郁yuyu

健康功效

菠萝:消肿
青椒:下气
红椒:温中

甜酸排骨的做法

  • 甜酸排骨的做法图解1

    1.选择新鲜的猪肋排700-800g

  • 甜酸排骨的做法图解2

    2.采购一个菠萝

  • 甜酸排骨的做法图解3

    3.清洗干净排骨

  • 甜酸排骨的做法图解4

    4.加入适量盐,味精,料酒,生姜,鸡蛋,胡椒粉,孜然粉,生粉腌制,约2-3小时,存放入冰箱冷藏

  • 甜酸排骨的做法图解5

    5.小刀切去菠萝外皮

  • 甜酸排骨的做法图解6

    6.切菠萝叶的部分

  • 甜酸排骨的做法图解7

    7.切菠萝片

  • 甜酸排骨的做法图解8

    8.净水撒盐浸菠萝

  • 甜酸排骨的做法图解9

    9.准备小料,蒜切片,姜切末,青红椒切小粒,香葱切碎

  • 甜酸排骨的做法图解10

    10.平底锅放油,烧至七成热

  • 甜酸排骨的做法图解11

    11.把浆好的肋排炸至金黄色捞出

  • 甜酸排骨的做法图解12

    12.肋排滤干油

  • 甜酸排骨的做法图解13

    13.另起一油锅

  • 甜酸排骨的做法图解14

    14.先放姜蒜爆香

  • 甜酸排骨的做法图解15

    15.准备的番茄酱和甜辣酱

  • 甜酸排骨的做法图解16

    16.放入2汤勺番茄酱和1汤勺甜辣酱

  • 甜酸排骨的做法图解17

    17.煸炒出香味

  • 甜酸排骨的做法图解18

    18.下油炸好的肋排

  • 甜酸排骨的做法图解19

    19.翻炒均匀后加入滤干水分的菠萝片,再撒上青红椒粒

  • 甜酸排骨的做法图解20

    20.翻炒均匀,不需要放盐,只要放一些糖收汁就OK了,再撒香葱准备出锅。

  • 甜酸排骨的做法图解21

    21.出锅装盘

  • 甜酸排骨的做法图解22

    22.拍张漂亮的图片留存下

小贴士

菠萝水果本来的酸甜味是一种纯天然的酵素,所以没有添加醋增加酸味。
肋排浆好后需放入冰箱冷藏一段时间,让排骨入味
因菠萝用盐水浸泡过,排骨加味浆过,后续翻炒不用放盐了
油炸排骨时先用中火炸,后续大火炸脆,至金黄色

本菜谱由郁郁yuyu上传

甜酸排骨的家常做法

全部
回到顶部