古早味炒米粉

古早味炒米粉的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦、平肝、清热
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 古早味炒米粉的做法图解1

    1.先处理米粉, 大火烧开水并加少许沙拉油及酱油

  • 古早味炒米粉的做法图解2

    2.121利用剪刀剪小段

  • 古早味炒米粉的做法图解3

    3.212把米粉下水烫15秒,后捞起沥干水

  • 古早味炒米粉的做法图解4

    4.盖上盖子让米粉闷一下
    阿基师小撇步
    这样米粉才会又香又Q

  • 古早味炒米粉的做法图解5

    5.闷完后的米粉果然澎起来了

  • 古早味炒米粉的做法图解6

    6.121起油锅放入瘦肉拌炒
    炒至出油即可

  • 古早味炒米粉的做法图解7

    7.212备好材料准配开锅

  • 古早味炒米粉的做法图解8

    8.后拌入香菇炒香

  • 古早味炒米粉的做法图解9

    9.虾米泡水后沥干加入炒香

  • 古早味炒米粉的做法图解10

    10.红萝卜加入拌炒至软化
    PS.红萝卜用油拌炒才能把营养素带出来

  • 古早味炒米粉的做法图解11

    11.一起把蒜酥及油葱酥拌入
    PS.不可拌炒太久会焦掉

  • 古早味炒米粉的做法图解12

    12.把泡过虾米及香菇的水加入

  • 古早味炒米粉的做法图解13

    13.再加入酱油及乌醋及少许胡椒粉

  • 古早味炒米粉的做法图解14

    14.高丽菜加入后

  • 古早味炒米粉的做法图解15

    15.拌炒至软化

  • 古早味炒米粉的做法图解16

    16.就可以把闷好的米粉加入拌匀

  • 古早味炒米粉的做法图解17

    17.起锅前把芹菜加入

  • 古早味炒米粉的做法图解18

    18.拌炒均匀后加入少许乌醋淋在锅边点香

  • 古早味炒米粉的做法图解19

    19.起锅~完成我最爱的一道台菜^^"

菜谱小贴士:



阿基师的,保证米粉又香又Q
米粉烫15秒后立即捞起闷个10分钟
保证又香又Q

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