金牛角面包

金牛角面包的做法
96浏览 / 0收藏

健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

A:高筋面粉1又3/4杯
1tsp
酵母枌1Tbsp
120ml
B:奶粉4Tbsp
泡打粉1Tbsp
1个
100-120ml
C:高筋粉2又1/2杯
D:蛋黄水(刷表面用)少许

菜谱做法:

  • 金牛角面包的做法图解1

    1.A部分除奶油外其馀一起揉成团后才加入奶油,揉成面团。发酵至两倍大。

  • 金牛角面包的做法图解2

    2.发酵好的A撕成小块与B(除奶油外)混合,再加上C混合成团后才加入奶油,揉成有延展性可拉出薄膜的面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 金牛角面包的做法图解3

    3.分割成20个小面团,滚圆后搓成水滴状。松弛15分钟。

  • 金牛角面包的做法图解4

    4.松弛好的面团先将水滴处的尖端拉长,然后撖成上尖下宽的面片,在宽的部位切一刀口,拉开后卷起两端向下弯,整成牛角状。

  • 金牛角面包的做法图解5

    5.排放在烤盘中,最后发酵30分钟,刷上蛋液并撒上芝麻,350°F烤18-25分钟。

金牛角面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!