牛角面包

牛角面包
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作者:独爱你

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

蛋液(刷表面) 适量
装饰材料:
主材料:
2克
奶粉 10克
高筋面粉 280克
酵母 4克
黑芝麻(撒表面) 适量

牛角面包的做法

  • 牛角面包的做法图解1

    1.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

  • 牛角面包的做法图解2

    2.启动“和面团”程序

  • 牛角面包的做法图解3

    3.等停止时加入黄油,继续启动“和面团”程序

  • 牛角面包的做法图解4

    4.直到揉到扩展阶段,全程共46分钟

  • 牛角面包的做法图解5

    5.揉圆放回面包机中发酵至两倍大左右

  • 牛角面包的做法图解6

    6.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 牛角面包的做法图解7

    7.取出面团按压排气揉均匀

  • 牛角面包的做法图解8

    8.均匀地分成9份相同大小的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 牛角面包的做法图解9

    9.取一个面团,揉成水滴状

  • 牛角面包的做法图解10

    10.用擀面杖擀成长三角形的形状

  • 牛角面包的做法图解11

    11.由宽这面开始卷起

  • 牛角面包的做法图解12

    12.卷好手捏住两边往中间弯一下,做成牛角形状

  • 牛角面包的做法图解13

    13.放入烤盘

  • 牛角面包的做法图解14

    14.再次发酵两倍大

  • 牛角面包的做法图解15

    15.表面刷蛋液

  • 牛角面包的做法图解16

    16.再撒上黑芝麻

  • 牛角面包的做法图解17

    17.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

  • 牛角面包的做法图解18

    18.晾至手温密封保存

  • 牛角面包的做法图解19

    19.成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。 2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

本菜谱由独爱你上传

牛角面包的家常做法

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