乳酪牛角面包

乳酪牛角面包
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作者:思羽果业

健康功效

奶酪:护齿、保护骨骼

食材用料

高粉 250克
酵母 4克
2克
鸡蛋液 35克
淡奶油 35克
鸡蛋液(装饰) 少许

乳酪牛角面包的做法

  • 乳酪牛角面包的做法图解1

    1.将所有材料(除奶酪外)放在一起

  • 乳酪牛角面包的做法图解2

    2.揉匀成团

  • 乳酪牛角面包的做法图解3

    3.加入奶酪,这里忘记拍图,就用以前的图代替下,亲勿见怪

  • 乳酪牛角面包的做法图解4

    4.揉匀直到拉出手套膜

  • 乳酪牛角面包的做法图解5

    5.盖上湿布室温醒发,湿布以不滴水为佳

  • 乳酪牛角面包的做法图解6

    6.发酵至2.5倍大小,手指戳洞不回缩,不反弹即可

  • 乳酪牛角面包的做法图解7

    7.排气分成4份,团圆静置15分钟,这里我忘记拍图了,用的三个面团的图

  • 乳酪牛角面包的做法图解8

    8.取一个小面团擀成下图形状

  • 乳酪牛角面包的做法图解9

    9.向上卷起,造型成牛角

  • 乳酪牛角面包的做法图解10

    10.放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大

  • 乳酪牛角面包的做法图解11

    11.刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可

  • 乳酪牛角面包的做法图解12

    12.成品图

小贴士

外售的面包比自己家做的松软好吃,多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用,会对身体产生一定的副作用。 其实自己在家做面包,可以添加一些奶油奶酪,它可以称之为天然的面包改良剂,既可以改善面包的口感,又营养丰富,可放心食用。

本菜谱由思羽果业上传

乳酪牛角面包的家常做法

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