乳酪面包

乳酪面包
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作者:每周大厨

食材用料

高粉 200克
低粉 50克
奶粉 15克
玉米油 25克
3克
酵母 3克
奶油奶酪 200克
糖粉 27克
奶粉 适量

乳酪面包的做法

  • 乳酪面包的做法图解1

    1.和面机里先放湿料,再放干料,最后放酵母。和成非常光滑的,可以出手套膜的面团。

  • 乳酪面包的做法图解2

    2.烤箱打到发酵功能,最下面放一碗开水,上下管调到30度左右,发酵面团至两倍大。

  • 乳酪面包的做法图解3

    3.发好的面团用手指戳洞察看,不回缩就好了。

  • 乳酪面包的做法图解4

    4.把面团取出来排气,分成平均的两份,滚圆。

  • 乳酪面包的做法图解5

    5.取六寸蛋糕模具,刷油,放进去面团。

  • 乳酪面包的做法图解6

    6.放进烤箱里进行二次发酵,大概50分钟左右。

  • 乳酪面包的做法图解7

    7.取出来二次发酵好的面团,表面刷蛋液,烤箱预热上火180度,下火185度。

  • 乳酪面包的做法图解8

    8.入烤箱烤25分钟左右。

  • 乳酪面包的做法图解9

    9.取出来烤好的面包,晾凉。

  • 乳酪面包的做法图解10

    10.这时候可以制作奶酪馅了,把奶油奶酪,糖粉,牛奶加到一起。用打蛋器打至顺滑就可以了。

  • 乳酪面包的做法图解11

    11.取晾凉的面包,十字刀切开平均分成四份。

  • 乳酪面包的做法图解12

    12.取一块面包,用切刀从中间位置切开。用刮刀取少于奶酪馅抹在切口里,再取适量奶酪馅均匀的抹在面包的切面上。

  • 乳酪面包的做法图解13

    13.四块都抹匀后,取奶粉,用面粉筛在面包的切面上撒上奶粉。

  • 乳酪面包的做法图解14

    14.最后再把奶粉撒在面包的上面一些。好啦,美味又美丽的奶酪面包做好了。

小贴士

1.每种面粉的吸水量不同,要根据自家的面粉来定水量。
2.烤箱脾气不同,也要根据自己的烤箱来适当调整温度。
3.面包一定要等到凉了再操作下面的步骤,否则面包会切撒的。

本菜谱由每周大厨上传

乳酪面包的家常做法

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