乳酪面包的做法

• 1.将除过酵母以外的干性材料混合均匀后加入鸡蛋和清水揉至（清水不可一次性加完要预留10%，面粉的吸水量不一样）

• 2.揉至成团

• 3.将面团静至30-60分钟，静至时间越长后续揉至越容易出膜

• 4.奶酪馅制作:将砂糖倒入奶油乳酪，用电动打蛋器搅打至糖化

• 5.挤入适量柠檬汁拌匀即可

• 6.将静至好的面团取出加酵母揉至

• 7.揉至到第一扩展阶段（达到此阶段需要揉至大概10分钟左右）加入黄油继续揉至

• 8.揉至到第二阶段（达到此阶段需揉至8分钟左右）后滚圆稍松弛

• 9.将面团分成六份揉园

• 10.将面团按扁包入乳酪馅

• 11.收紧挤口

• 12.挤口朝下码入烤盘内，发酵至两倍大

• 13.撒少许面粉，烤炉预热上火180℃下火150℃

• 14.用剪刀在面包胚顶端剪出十字口

• 15.送入烤箱中下层，烘烤时间25分钟

• 16.出炉轻震，晾凉食之