蒸烤焦糖布丁

蒸烤焦糖布丁的做法
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食材用料:

细砂糖100g
20g
温水40g
鲜奶945g
细砂糖142g
香草精9g
蛋黄液187g
全蛋液382g

菜谱做法:

  • 蒸烤焦糖布丁的做法图解1

    1.先将焦糖液煮开

  • 蒸烤焦糖布丁的做法图解2

    2.放少许于布丁杯中

  • 蒸烤焦糖布丁的做法图解3

    3.将鲜奶与细砂糖拌匀加热至60度

  • 蒸烤焦糖布丁的做法图解4

    4.把香草精/蛋黄液/全蛋液拌匀;将60度的鲜奶液慢慢倒入蛋液中

  • 蒸烤焦糖布丁的做法图解5

    5.过筛后的布丁液倒入杯中约9分满

  • 蒸烤焦糖布丁的做法图解6

    6.以上/下火150度烤45分即可出炉上桌

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