鸡蛋:润燥
1.将南瓜蒸熟盘中多馀的水倒掉,压成泥状。兰姆酒浸泡蔓越莓,备用。
2.将材料二倒入钢盆中拌匀,再倒入高筋面粉、南瓜泥先用慢速搅拌成团再用中速搅拌成具廷展性的面团。
3.加入蔓越莓(要把兰姆酒沥干)用慢速搅匀,面团放入容器内盖上保鲜膜或放入微波炉中进行基本发酵至两倍大。
4.取出面团滚圆,松弛15分钟,整形成长方形翻面后轻轻卷成圆柱体放入吐司膜内进行最后发酵。
5.面团发酵到九分满将吐司盖盖上,放入已经预热到180度的烤箱 烘烤35分钟。
6.烤好后马上倒扣出来放在铁网架上放凉。
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