黑麦蜂蜜吐司

黑麦蜂蜜吐司
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作者:大顺妈妈

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高粉 230
黑麦粉 50
200
3
酵母 3
普通面粉 少许

黑麦蜂蜜吐司的做法

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解1

    1.把面粉 黑麦粉 蜂蜜 酵母 和水一同放入盆里

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解2

    2.和成絮状 盖好 饧十分钟

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解3

    3.再揉成面团 有了之前的那一步 面团好处理多了 大家手揉的朋友可以试试

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解4

    4.先揉到扩展阶段 具体方法大家脑补吧 不浪费篇幅了

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解5

    5.再加入黄油和盐 继续揉搓几分钟

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解6

    6.完全阶段就可以了

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解7

    7.放入盆里 盖好 保持水分

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解8

    8.发酵至2.5倍大

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解9

    9.拉开看看 气孔细 又均匀

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解10

    10.平均分割三份

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解11

    11.揉圆 松弛十分钟

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解12

    12.取一个 擀成牛舌状 从下往上卷起

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解13

    13.三个都卷好后 继续松弛十分钟

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解14

    14.继续擀 如图 从下往上卷起

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解15

    15.三个小胖子

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解16

    16.对应吐司模具的三个排气孔 排列放好

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解17

    17.烤箱里放入热水 保持湿度和温度 现在天气热 二发基本半个多小时就可以了

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解18

    18.一下没看住 有点发满了 七分的时候就可以了

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解19

    19.放入预热好的烤箱 我的火高 所以是上火150下火110 三十分钟

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解20

    20.这爆发力 又高又壮啊

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解21

    21.隔天还是软妹子呢

  • 黑麦蜂蜜吐司的做法图解22

    22.味道真不错 属于一个有内涵的面包 第一口不惊艳 但是慢慢的 你绝对会爱上它

小贴士

因为用了蜂蜜 增加了液体 所以水放的少了点 大家做的时候 液体视自家面粉的吸水性而定 逐量增加
看烘焙贴上都说吐司得180度烤 我的烤箱肯定成碳了 大家自己调节吧

本菜谱由大顺妈妈上传

黑麦蜂蜜吐司的家常做法

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